餐饮企业战略规划如何成功落地实施



餐饮行业是我国发展成熟的行业代表,且这几年间来自各国餐饮产品和品牌的进驻,给我国的餐饮企业造成了很大的行业竞争。企业战略规划作为根据餐饮企业内外部实际情况制定的长期战略,为餐饮企业的发展方向和资源配置起到了指导的作用。那餐饮企业战略规划具体该如何制定呢?本文我们就一同来了解下。

  餐饮企业战略规划的三个阶段

阶段一确定目标,即餐饮企业在未来的发展过程中,要应对各种变化所要达到的目标。

阶段二制定这个规划,当目标确定了以后,考虑使用什么手段、什么措施、什么方法来达到这个目标,这就是战略规划。

阶段三将战略规划形成文本,以备评估、审批,如果审批未能通过的话,那可能还需要多个迭代的过程,需要考虑怎么修正。

  餐饮企业战略规划如何实施落地

1.餐饮企业战略规划

包括餐饮企业战略审视、现有业务与竞争力分析、内外部环境分析、对标分析、商业模式优化、战略选择与定位、发展战略规划、业务组合与竞争战略优化、关键战略举措及实施路径、财务预测等内容。

2.战略执行与落地体系

在明确餐饮企业的战略定位及发展规划的基础上,通过分析组织核心能力以及对比能力差距,进一步明确战略执行与落地的阻碍因素与驱动因素,并提出符合企业管理实际的一系列战略举措,如与战略相匹配的组织架构优化、人力资源体系、流程重组优化等,再将战略举措转化为"实体行动计划"与实现组织目标的关键成功因素。

3.子业务战略规划

餐饮企业子战略规划包括资本战略、金融业务战略、营销战略、人力资源战略、产品战略等业务模块或管理模块的专项战略规划,以及后续必要的年度商业计划制定、商业计划的执行与检讨、战略评价体系、战略审计、经理人评价、组织绩效评估与改善等战略执行与落地等内容。

  餐饮企业战略规划的重要性

对餐饮企业而言,战略定位的关头是业务定位、地区定位、品牌定位、单店红利模型。安身这四点,塑造品牌差别化价值,并找到能成为品类代表的蓝代价,防止堕入价格战,为单价赋能、为竞争加力、为认知开户。

餐饮之所以企业必要探究战略,是由于不少企业家容易堕入经营或战术层面、乃至拿战术当成战略,暗地里的重要缘由在于餐饮财产的竞争团体上仍然较为初级,误把战术思惟当做计谋战略。

餐饮企业看似简略、门坎不高、谁均可以做,但因为体量庞大,所以本色上对战略的请求很是之高。可以必定的是,将来10年,餐饮企业竞争的剧烈水平和每场战斗的匹敌当量,绝不亚于互联网企业。所以,在餐饮产业,企业必需对战略经心计划、经心结构,才有大概抢占财产的主导地方。



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